|
|
Kippenbouten Met Gedroogde Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote kippenbouten
halve liter kippenbouillon
100 gr tutti frutti (abrikoos, appel, pruim)
2 kaneel stokjes
3 gedroogde kaffirblaadjes of theelpel limoenrasp
1 ui
tl koekkruiden
2 tl milde paprikapoeder
50 gr geschaafde amandelen
eetlepel honing
peper en zout
olie
Voorbereiding:
UItje snipperen, tutti frutti in stukken snijden.
Bereidingswijze:
Vel van de kip verwijderen, kippenbouten met zout en peper insmeren.UItje fruiten in de olie, kippenbouten rondom bruin bakken.
De kippenbouten plus de uitjes in braadpan of tajine doen en kippenbouillon toevoegen. Tutti frutti , paprikapoeder en kaneel toevoegen. kaffirblaadjes verkruimelen en toevoegen (of de geraspte limoenschil).Theelepen koekkruiden en de honing erdoor roeren. Geheel uur laten stoven.
|
|
|